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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏青酸菜魚推薦

常言道：近朱者赤，近墨者黑。我這名有著24年黨齡的普通共產黨員用實際行動踐行著如此哲理，領悟、詮釋著黨員感染力的真諦。 1993年的金秋，我帶著父母的殷殷囑托，走進了中專學校的大門。除了學習外，就是吃飯、睡覺，形成了“三點一線”式的生活模式，夠枯燥的了。怎樣有意義地度過難捱的時光呢？我苦思冥想，都沒有招數。直到我鼓足勇氣，向班主任鄧老師毛遂自薦當上班團支部宣傳委員后，才看到了新的希望。再參加校園十大歌手大獎賽、12·9演講比賽，便名聲大振，有幸結識了校團委書記、學生黨員楊學長。他，矮矮的身材，微胖，卻口才極佳，組織、協調能力強，把各類文藝活動搞得有聲有色，是校里的大紅人、出色的黨員，很是令人欽佩與羨慕。尤其是我參與校園之聲廣播站編播工作、躋身學生會宣傳部當干事、副部長后，更有機會與楊學長交往，從他身上學到了吃苦耐勞、樂于奉獻、示范引領、敢于擔當等精神，心靈受到徹底感染，激勵自己奮勇爭先、熱心服務、模范帶頭、發奮圖強。功夫不負有心人。我的學習成績名列前茅，得到了優等獎學金；帶頭參加各類比賽，獲得較好成績；團課、興趣活動、自辦節目等辦得生動活潑，影響深遠；遵章守紀，總是帶好頭，絕不馬虎……這些小小成績，我知道除自身努力外，與楊學長的感染力的影響是分不開的，對他的感激油然而生。當得知我向學生黨支部遞交了入黨申請書、參加了入黨積極分子培訓時，楊學長笑容可掬地祝福我，一本正經地提醒我：要加強學習，掌握黨的知識，首先從思想上入黨，經受住黨組織的考驗，爭取早日加入黨組織。我點頭應允，對眼前的這位黨員佩服得五體投地，增強了入黨的信心和決心。 轉眼間，楊學長畢業了，分到了縣委組織部，成為校友中的佼佼者。但他的音容笑貌仍然溫暖著我，他的感染力仍然激勵著我。 后來，我當上了學生會宣傳部長。因為工作關系，我與校學生會覃主席、政治處熊主任、張主任、校團委向書記、杜書記等黨員、干部打交道的次數多了，也就成了熟人，也正好是我向他們學習、請教、匯報、交流的好機會。他們無論在教學、科研中，還是在舉辦活動中，還是在遵守規定中，還是在為師生服務中，都是身先士卒，率先垂范，卓有成效，聲名遠揚，深得人心。尤其是張主任堅持坐在自家走廊上收聽我主辦的廣播節目，發現我存在錯別字等不足后，及時約談、糾正，使我的節目辦得更有水平，其嚴謹、精益求精、一絲不茍的作風深深地感染了我；經過征求意見，張主任當上了我的入黨介紹人，對我的要求更嚴，哪怕是諸如衣著整潔、文明禮貌、辦宣傳板報等細小事，都要求我做精、細、實、新；每次我向他匯報思想時，他總是耐心傾聽，然后語重心長地告誡我：入黨不是一時心血來潮的事，而是要越挫越勇，越來越堅定。我心服口服，敬佩這位老黨員，自覺地接受他的感染力，努力地爭取在思想、組織上早日入黨。 天道酬勤，種豆得豆。1992年5月，我光榮地入了黨，成為一名預備黨員。就連在學生黨支部大會上，張主任還給我指出入黨申請書中把“氣餒”的“餒”誤寫成了“妥”，令我既羞愧，又感動。翌年5月，我如期轉正，順利畢業，帶著黨員的光環，走上了夢寐以求的鄉鎮文書工作崗位。 新天地，要有新的姿態與形象，要發揮好黨員的新作用。我不忘張主任離別時的叮囑，在單位上恪盡職守、務實肯干、吃苦在前、享受在后，留給干群“黨員就是不一樣”的良好印象。其實，每每讀到那些每年評比、表彰或重點宣傳的優秀黨員的先進事跡，對照起來看，發覺自己的差距還很大，還得向他們學習、致敬，心靈會受到震撼與感染：唯有不斷學習、進步、發揮好示范帶動作用，才是縮小差距、不愧對黨員稱號的明智之舉。 說到做到。我不單在單位上時時、處處、事事，以黨員標準嚴格要求，發揮先鋒模范作用，贏得口碑，還在家里任勞任怨，當家庭煮男，跳鍋碗瓢盆舞，抹桌，掃地，洗衣，為妻女端茶遞水、倒水，不輟筆耕，堅持晨讀，井然有序地忙碌，可謂累并快樂著，溫馨而幸福。這些，妻子都有耳聞，看在眼里，無數次翹起大拇指給我點贊。而且受到我的感染，加之，我的枕頭風一吹，她竟然向校黨支部遞交了入黨申請書，歷經組織上的多次考察，順利地入了黨，讓我們的“夫妻黨員”名副其實，共同進步。事實如此。妻子教學上不斷進步，成為骨干教師；我走上了領導崗位，N次被評為優秀或先進，榮膺拔尖人才等稱號，出版了《松蔭荷韻》《種瓜種豆種文字》散文集，算是互勉互勵，比翼齊飛，無愧于黨員“一盞燈”的使命與殊榮。 小女年芳雖15，卻人小志氣高。受我耳濡目染的影響，勤奮學習，力所能及地參加活動，竟然變得大方了，還參加了志愿者服務。初三畢業前夕，她參加了團校學習，提升了認識，激發了入團的動力。終于，她光榮地入了團，成為了黨的“后備軍”中的一員。妻子聞訊后，高興不已；我更為欣慰，只因為小女的懂事與進步，只因為創建“黨員之家”大有希望，只因為黨員的感染力沒有白費，反而得到傳承與發展。 >>>更多美文：生活隨筆

太陽還沒有完全落下，在蒸騰的暑氣里，家家戶戶就一字兒排開了桌凳席椅。打井水潑地，撂只花皮瓜或酸梅湯在井下，熱鬧的乘涼便拉開了序幕。那時晚霞滿天，與天空曙紅晚霞相映生輝的就是門前屋后開著紫紅小喇叭的晚飯花。 晚飯花的名字多，或俗或雅，俗名低矮到塵埃，雅名又響徹云霄，相映成趣，是鄉間最常見的普通小花，在墻角籬邊自生自滅，四五月發芽，暑假時會茁壯一大片。不過白天總是含苞未放，只有太陽下山開始吃晚飯時，花苞才會怒放，花朵不大，硬幣大小的模樣，卻是五角星形邊角，心形葉片，花朵簇生枝端，擎著細長的花柄，紫色的花瓣呈現完美的弧度，像朵朵吹奏著的小喇叭，所以鄉人都稱為喇叭花；花瓣有清香，可以驅趕蚊蟲，色如女孩臉上洇濡的胭脂，所以也叫胭脂花或潮來花，有傳說是嫦娥奔月時不小心打翻了胭脂盒，染紅了花瓣；因常晚上開放，便也有人給取個嬌滴滴的名字叫“夜嬌嬌”；花兒開過，花蕊里就結籽，那籽漸漸從嫩黃到赭石，最后成為一顆帶了花紋的黑豆豆，黃豆大小，拿捏在手，活脫脫一顆微縮小地雷，所以又名地雷花，帶了鏗鏘之意。南京人對晚飯花的稱呼很俗，叫洗澡花，該因夏天洗澡時候開放，其實大俗的東西也是大雅。在長江對面的作家汪曾祺寫的《晚飯花集》里，我們就可以讀到塵世里晚飯花的淡淡詩意，雖然有些哀傷。 鄉村的傍晚是一天里最值得留戀的時刻，清風徐徐，驕陽不再似火，庭院邊炊煙裊裊，那些開著的晚飯花，就像炊煙一般溫暖。傍晚也是跟小伙伴們打鬧嬉戲的時刻，花朵是女孩們最愛的東西。摘下晚飯花鼓鼓的花萼，花瓣就是個天生的小喇叭，可以在唇邊吹奏出奇怪的聲音；如果把花萼順著花蕊往下拉，花絲可以掛起來當耳環，吊著紫色小喇叭，在年少女孩的扭捏作態里倒也搖曳生姿；我們也喜歡搗碎花瓣包指甲，指甲經過花朵一晚上熏染，第二天就成為每個女孩子夢想里最喜歡的粉粉的紅…… 在晚飯花陪伴的日子里，還氤氳著童年竹搖椅小木桌上石堿大麥粥的噴香，還有蒜泥拍黃瓜，焦炒大米粥，辣椒爆炒螺絲…… 晚飯花的俗體現在生活的每個細節里。讀罷《紅樓夢》，才發現晚飯花的雅讓人驚訝得掉牙。《紅樓夢》里有平兒理妝一節，說寶玉拿出晚飯花籽研磨的脂粉，讓平兒涂抹于臉，果然鮮香美艷。不過這晚飯花籽不是簡單拿來研碎，要先把晚飯花籽研成白粉，再與碎珍珠、金銀箔等粉末兌一起，然后把粉末灌在才摘來的玉簪花苞里，放宣窯瓷盒內養著，被玉簪花熏過的脂粉，能不奢雅到極致？閑時也捏碎花籽細看過，果然滑膩如脂。 也有晚飯花自生自滅，人可以天南海北到處漂泊，心底的故鄉卻只有一個，那里開著生生不息的晚飯花。 >>>更多美文：情感日志

面對伯伯渾濁的雙眼，我怎么也不敢相信，他竟然已經不認識我了。我可是你一把屎一把尿拉扯大的呀，你怎么可以連我都不認識了呢？ 我出世的時候，母親還沒來得及看我一眼，就去了遙遠的天堂。父親瘋了，見誰打誰，見誰罵誰，三天后，就再也不見了人影。已經有一雙兒女的伯伯把我抱回了家，為此，伯母回了娘家，直到一年后才回來。那段日子，伯伯憑借自己教書育人的人緣和面子，東家求，西家要，靠討一點奶水和煮小米粥終于把我從死亡線上拉了回來。 長大后的我經常從鄉鄰們的口中得知，民辦教師的伯伯用一件舊大褂改造成背兜，把我背在背上上課。早上、中午和晚上，伯伯跑遍了十公里范圍以內的村莊，聽說誰家有女人剛生娃娃，就找上門去，討要奶水。小時候，我是村小學里第二個常住人口（伯伯是村小學唯一的老師，常年住在學校），能坐能說話時，就成為不需要交學費的學生，隨堂聽課。直到我考上大學，伯伯還是村小學的一名民辦教師。 因為伯伯對我的偏心，他的一雙只讀到初中畢業的兒女最終扎根在了山鄉，過著與祖祖輩輩一樣的農耕生活。當我把第一個月的工資全部交給伯伯，面對伯母和堂哥堂姐的不屑以及敵視，我鄭重地宣布：無論在什么情況下，伯伯以后的一切生活費用由我來承擔！ 在省城安家落戶以后，我一再要伯伯伯母搬到省城來一起過，伯伯拒絕了。他說，他能養活自己。他要我別擔心他，安心工作，好好工作就是對他的回報。可萬萬沒想到的是，我還沒來得及盡孝于伯伯，他因為上山挖藥材為學生們買學習用品突然摔倒，然后是老年癡呆癥加失憶癥，連生活自理都很困難。我毫不猶豫地把伯伯接到了省城，一邊想辦法治療，一邊特意請了保姆伺候他。可不安分的伯伯時常吵鬧著出門，說答應過他的學生們，要為他們買書買本子買筆。極少的安靜時候，他的手上是一把剪刀，一刻不停地剪福字，大的，小的，一刻不停地剪。 每當此時，我禁不住滿臉的淚水肆意地流淌。我小時候，過年過節或是哪家辦喜事，他起早歇晚剪出許多大紅的各式各樣的福字送上門，換來我的學費和吃喝穿用。他剪的福字全是免費贈送鄉里鄉親的。 我讓保姆陪他出去，隨便他到哪，都陪他去。要買什么隨便他。可再多的錢交到他手里，他都會小心慎重地塞進內衣兜里，舍不得花一個子兒。但他還是會在書店文具店之類的地方流連忘返，吵嚷著要買。我無計可施了，該如何滿足他的心愿呢？ 一天到銀行辦事，不經意間看到帶有福字的信用卡，我靈機一動，立馬辦了一張，迫不及待地回家塞到了他的手里。他先是不屑一顧，當看到福字時，眼里放光了，像小孩子玩玩具一樣，忘記了其它。我告訴保姆，這是信用卡，可以在商場里刷卡買東西。我讓保姆有意識地引導他，直接用卡購物。當他看到保姆用卡可以“換”他想要的書本筆墨時，他伸手搶過了卡，學著保姆的樣，瘋狂地購買起來。回到家，我看到他的臉上有光芒發散出來，喜滋滋地看買來的一堆書本和學習用品，顛來倒去地看手中的卡，像捧著寶貝一樣。說不出的幸福和自在。 我把伯伯買的書籍和學習用品以他的名義，寄給了他教了幾十書的村小學。伯伯不斷地買，我不斷地寄。那一段時間，伯伯特別開心，每天高高興興地出門，快快樂樂地回來。我也像圓了一個極久遠的夢一樣，跟伯伯一樣地開心。 這樣的時間持續了接近一年，伯伯安詳地辭世了，臉上帶著微笑，平靜地，幸福地。伯伯用過的福卡我還在用，看到它，我似乎看到了伯伯幸福的笑臉。時常地，我會用這張福卡購買一些書籍和文具，仍然以伯伯的名義寄給幾乎傾注了伯伯一生心血的村小學。沖著伯伯短暫而又深刻的幸福晚年，我會一直堅持下去。何況，從中我也獲得了幸福！ >>>更多美文：情感日志

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