張玫福推薦評比新聞

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

我有一個愛慕虛榮欺軟怕硬嘴吧十分不好的的爸爸！在他的想法中我的婚姻雖然是他們介紹的，但過得很不富裕點總讓他們支援和幫助！因為我眼瞎找了個不愛上班只賴在家里打麻將玩游戲一月只要開1000多點工資就知足的男人！我們2007年結婚的，，雖然從孩子6歲我就各種干活！但是也就是在孩子剛生下來漸漸長大的這幾年里老公一月1000多點再加上我打工掙的1000多點的工資還是需要父母的幫助！所以導致我結婚10年累計算欠娘家最多不超過7萬塊，爸爸只知道4萬（我結婚時我爸媽一分錢都沒有陪送），等弟弟結婚爸媽帶了20萬去的回來剩5萬元。還給弟弟交我10幾年的養老保險1年6000多吧！媽媽還有份保單是20萬也是弟弟的名字！這些我都不爭！ >>>更多美文：隨感

清風每日打掃 泉水四季清亮 稻禾飄香，樹木成林 風吹著稠密的葉子 嘩嘩作響…… 一束束射進樹冠的陽光 在蓄積一種力量 這是一壺酒的故鄉 一滴滴露珠滿含期待 一遍遍被時光捂熱 就像我以前愛過的那些事物 現在，正被故鄉的一壺酒珍藏 >>>更多美文：現代散文詩

女兒嚷嚷要養狗，因為嫌麻煩，我不肯答應。直到去年老婆退休，女兒以陪伴母親為由，說服我同意了她的要求。 小柯基抱回家不到一個月大，憨態可掬的樣子招人喜愛。女兒給它取名“肉丸子”，昵稱“王（丸）子”。這兩個名字一個接地氣，一個顯檔次，在附近一帶很有知名度。 剛到家里時，“王子”對周圍的一切都充滿好奇。什么東西能吃、什么地方能拉，沒有一點概念，我們常常被弄得手忙腳亂。第一次帶它到寵物店洗澡時，“王子”既興奮又害怕，幾次剛洗完竟又嚇出屎尿，搞得服務員哭笑不得。第一次帶它到朋友家做客，“王子”更是出盡了洋相。離開我們視線僅一會兒工夫，它竟然神不知鬼不覺吃掉了放在水盆浸泡的大半株白菜，回到家后，拉了好幾天的肚子。 跟主人和環境熟悉后，“王子”開始調皮了。有一次，女兒帶它下樓遛彎，一不留神，它跑得無影無蹤。全家人急了，尋遍周圍每個角落，就是不見蹤影。當我們氣喘吁吁回到家門口時，它竟悠然地在等待我們為它開門。“王子”最嚴重的一次犯錯，是在我逗它玩耍時咬破了我的手指。害得我忍著劇痛到醫院打針，被迫過了一個多月戒酒禁茶、清心寡欲的苦行僧生活。平時，“王子”也會通過特有的方式發泄自己的情緒。當我們限制它的自由、處罰它的錯誤時，鞋子、墊板成了它攻擊的對象。也許是異性相斥的原因，受傷最深的總是我。算起來我已經被它咬破一雙新皮鞋、三雙舊拖鞋，讓人啼笑皆非、有苦難言。 “王子”最大的優點就是善解人意，它帶給我們的快樂遠遠超過留給我們的煩惱。每次回家，它總是第一時間在門口迎接我們的到來。家里來了客人，迎來送往，它比誰都主動熱情。老婆有個頭疼腦熱，它能察言觀色感覺到主人的不適，馬上停止打鬧，寸步不離地守候在身旁。就算是我們平時打電話聊天的語氣和神態，也能引起“王子”情緒的共鳴，以它豐富的面部表情和肢體語言回應主人的喜怒哀樂。最有趣的是，“王子”越大越黏人。晚上睡覺，它會在我們關門前跑到臥室床邊趴下。只有在這個時候，什么美味佳肴對它都會失去吸引力。如果哪一天被我們千方百計騙到了門外，半夜三更，也能聽到它在門口抓耳撓腮的聲音。即便是一千個委屈，第二天一早，它會在開門的第一瞬間迎接你起床，全然不顧自己曾經受到的冷落。 快樂的時光過得特別匆忙，一轉眼“王子”來我家已經一年多了。在陪伴它成長的過程中，我們付出了很多，也收獲了很多。因為它的存在，女兒變得比以前更有愛心和責任感，老婆的退休生活也不再無聊寂寞。從它身上，我也常常在反思人性的不足，領悟更多與人為善、樂觀豁達的人生道理。 隨著年齡的增長，“王子”與我們之間的感情越來越深，儼然成為我們家庭的一份子。在旁人看來，我家的“王子”跟所有的柯基沒什么兩樣。但在我們的眼里，它卻是最帥的“王子”。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

樹林踏輕酸菜魚推薦
土城踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸甜和諧，引領味蕾新境界